九江水陸交通便利,自東晉起,即是“來(lái)商納賈,亦一都會(huì)。”其街巷商業(yè)文化,是從事各業(yè)的商號(hào)長(zhǎng)期積淀而成的區(qū)域性的特殊文化。據(jù)采錄表明,民國(guó)期間,九江街巷商業(yè)文化包括商號(hào)名稱、商業(yè)宣傳、商業(yè)道德、商業(yè)禁忌、商業(yè)俚語(yǔ)諺語(yǔ)等一系列與商業(yè)有關(guān)的文化現(xiàn)象。
商號(hào)名稱 依民間舊習(xí)俗,經(jīng)商開店企圖吉利,有個(gè)好“彩頭”,這首先反映在店鋪名稱上。九江街巷一些老字號(hào)的名稱往往有著不尋常的來(lái)歷,有的甚至有高深學(xué)問(wèn)。專門經(jīng)營(yíng)某些商品的商號(hào),講究信譽(yù)的老板為了樹立自己的商業(yè)形象,在社會(huì)上提高自己的知名度,一般會(huì)煞費(fèi)苦心為自己的店鋪取個(gè)好店名。新穎別致的店名往往成為指稱這個(gè)店鋪的專有名詞。有的注重文化品位的老板,常請(qǐng)著名書法者題書,再把它做成匾額懸掛于店鋪的正門上方,典雅的名字與特定的書法藝術(shù)結(jié)合起來(lái),就是所謂的“字號(hào)”?!白痔?hào)”具有商標(biāo)的性質(zhì)。民國(guó)年間,城內(nèi)商號(hào)較有名氣的,如綢緞呢絨業(yè)有大隆、大豐、凌長(zhǎng)興、黃裕記、新新國(guó)、協(xié)心源、姜心順……百貨業(yè)(包括經(jīng)營(yíng)西藥)有永源、永昌、永隆、協(xié)成、松茂、聯(lián)和豐、陳義發(fā)、源興隆……服裝皮貨夏布業(yè)有大喜、寶華、永泰、興昌、王華豐、王慶記、濟(jì)和莊……印刷文具業(yè)有興華、鴻文、華興、正氣……五金顏料業(yè)有大中華、華盛昌、福茂、華康……油鹽醬酒雜貨業(yè)有黃利源、慶昌祥、道生合記、恒隆義記、稻香村永記……酒飯館業(yè)有振興、新雅、醉春、游春園、燕樂(lè)春、熙和園、百樂(lè)門等等。這些有豐富而深刻文化內(nèi)涵的店鋪名,反映了店主人的經(jīng)營(yíng)思想、職業(yè)道德、從業(yè)風(fēng)范,甚至有的內(nèi)含典故,令人興味盎然。
商號(hào)懸掛楹聯(lián)亦為商號(hào)老板所關(guān)注,尤其是楹聯(lián)與字號(hào)匾額珠聯(lián)璧合、交相輝映,構(gòu)成一種特有的藝術(shù)形式,別具韻味。主人認(rèn)為一副寓意深遠(yuǎn)、書寫得體的商號(hào)楹聯(lián),不僅可以裝飾門面,招徠顧客,且給人以藝術(shù)享受。如??靛X應(yīng)聯(lián)文是:亨大成裕,長(zhǎng)樂(lè)永康。天祿閣聯(lián)文是:借六書傳四海,愿一刻值千金;李萬(wàn)泰藥店榮號(hào)聯(lián)文是:杏林三月茂,橘井四時(shí)春;王萬(wàn)和中藥店榮號(hào)聯(lián)文是:萬(wàn)象更新培百草,和風(fēng)送暖植三槐;六角石一竹器店聯(lián)文是:虛心師老竹,努力作新民;風(fēng)流人物看今日,晚節(jié)生涯賴此君,等等。
商業(yè)宣傳 商業(yè)宣傳是商業(yè)文化中的重要內(nèi)容,是商號(hào)內(nèi)的熱門話題。各行各業(yè)為了生意興旺,亦紛紛在商業(yè)宣傳上下功夫,可謂“八仙過(guò)海,各顯神通”。他們或是用心良苦裝飾門面,突出自身特色;或是別具一格制作招牌,擴(kuò)大其知名度和社會(huì)影響,如黃利源油行為了爭(zhēng)取更多的買主,即在各個(gè)碼頭、街口刷寫“黃利源油號(hào)桐油、秀油包退包換”大幅廣告。這樣一宣傳,銷路廣開,不僅江西的船戶來(lái)買油,就連湖北、安徽也有很多的船戶成了黃利源油行的常客。有的高挑幌子,以此吸引顧客。如酒店懸掛寫有“酒”字的旗子或懸掛一只葫蘆;裁縫店則寫上“成衣”二字;當(dāng)鋪門前則懸一個(gè)斗大的“當(dāng)”字,茶葉店前是“茶”字。這些幌子淺顯明白,讓人一看便知店中所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容。
一些本小利微的小販,每天流動(dòng)于街巷之間,無(wú)固定的地點(diǎn)樹招牌,沒(méi)本錢做廣告,則只能憑借自己特殊的聲調(diào),唱著自己要賣的貨物名稱,以此召喚顧客,這種吆喝叫賣聲各有特色,四季變化不同,悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn),趣妙橫生,音調(diào)和貨物之間有一種和諧的聯(lián)系,而且叫賣聲使人感悟出時(shí)序的流轉(zhuǎn),充滿濃濃的地方文化氣息。舊時(shí)車站、碼頭及夜市、早市上叫賣聲不絕,此起彼落,各有招兒。賣糖煮荸薺的則唱:“糖——荸薺喲,吃熱——的喲,冰糖——的喲!”賣茶葉蛋炒糯米者一手提只小煤油燈,一手提個(gè)小爐,叫喊“鹽茶蛋糯米——兒?jiǎn)?”賣糯米水子者手持竹棒,敲擊掛于前挑一側(cè)之竹棒,用代吆喝;賣清湯水餃者手持銅鑼(形如“撥浪鼓”)搖著發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)聲響;就連賣老鼠藥的,一邊打著竹板,一邊口中念念有詞吟唱。
商業(yè)道德 由于儒學(xué)的影響,商人經(jīng)營(yíng)的道德日益儒學(xué)化,商人經(jīng)營(yíng)的水平也日益向科學(xué)化方向發(fā)展。例如在商業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,店主要求員工學(xué)習(xí)各類有助于商業(yè)活動(dòng)的指南書籍,講究商業(yè)理論;多深諳“君子愛(ài)財(cái),取之有道”,奉行公平交易,老少無(wú)欺的宗旨,講求信義,待客真誠(chéng),不以衣帽取人,不坑客、不騙客、不欺客。有的店規(guī)特別訂明員工“謾罵顧客,短斤少兩”則處以當(dāng)面賠禮道歉,以至罰薪俸等條款。保證商品質(zhì)量,不以次充好,不經(jīng)營(yíng)假冒偽劣商品;有的店主對(duì)進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān),發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量有問(wèn)題或等級(jí)不準(zhǔn)確,不惜花費(fèi)代價(jià),堅(jiān)持退貨,有的甚至不惜虧本報(bào)廢。
商業(yè)禁忌 “商人重利輕別離?!贝蠓沧錾馊硕枷胭嶅X而害怕虧本,因而談“虧”色變,一切與“蝕”、“輸”有關(guān)的事不做,一切不利于生意的話不說(shuō),以免招致倒霉。故此,九江街巷商號(hào)多信奉這一點(diǎn),每當(dāng)新店開張,總喜歡用“生意興隆通四海,財(cái)源茂盛達(dá)三江?!?、“日進(jìn)千箱寶,時(shí)招萬(wàn)里財(cái)”、“開業(yè)大吉”、“貨如輪轉(zhuǎn)”等吉利話來(lái)表現(xiàn)生意順利、日進(jìn)斗金的心理。同時(shí)這種心理使商界產(chǎn)生了一些避兇趨吉的禁忌習(xí)俗,希望能通過(guò)實(shí)施這些禁忌獲得財(cái)運(yùn)亨通。
忌早上第一個(gè)客人不成交而去,恐帶來(lái)一天的倒運(yùn)。在店堂,忌伸懶腰、打呵欠、坐門檻、敲擊賬桌、玩弄算盤和反擱算盤等,俗以為這些舉動(dòng)皆是對(duì)財(cái)神菩薩不恭的表現(xiàn),對(duì)經(jīng)營(yíng)不利。掃店堂,忌往外掃,須往里掃,意即掃進(jìn)金銀財(cái)寶。買賣過(guò)程中講究禁忌,顧客買結(jié)婚用品,若失手敲碎,要說(shuō)“先開花,后結(jié)子”;賣棺材忌問(wèn)誰(shuí)死了,并稱棺材為“壽器”“長(zhǎng)生”;藥店、棺材店的經(jīng)營(yíng)者,送客時(shí)忌諱說(shuō):“再來(lái)坐”,“歡迎再來(lái)”之類的話,否則顧客以為是在詛咒人家“再得病”“再死人”。晚上停止?fàn)I業(yè)稱打烊,忌諱說(shuō)關(guān)門,因?yàn)殛P(guān)了門豈不是倒閉。挑擔(dān)出門做生意的,出門忌見(jiàn)烏鴉,更忌遇見(jiàn)尼姑、和尚;行商的扁擔(dān)忌別人從上面跨過(guò),尤忌女人跨過(guò);商人趕街忌諱說(shuō)不吉利的話,不能踩別人的腳后跟,否則認(rèn)為總落人后,晦氣,賺不了錢。
以上禁忌,盡管有人并不迷信,但為了心安,也奉若圭臬。
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